包饺子
| 自己擀制的水饺皮比外面卖的好吃多了！我是南方人，我们那个地方能自己擀皮包饺子很少有的哦！得瑟一下吧！嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】水饺粉250克，水130克，白萝卜1个，韭菜50克，瘦肉100克 |
| 【辅料】料酒少许，白胡椒粉少许，油，盐，酱油适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将水，面粉，盐混合，揉成光滑的面团，醒30分钟 |
 | 2.‘制作馅料，先把韭菜洗干净切细，倒入油拌匀。 |
 | 3.瘦肉剁碎放玉米淀粉，酱油，料酒，胡椒粉抓匀 |
 | 4.白萝卜去皮，刨成丝，沸水中焯一下，要熟的哦。捞出过下冷水并用手挤压掉过多的水份，剁细。 |
 | 5.三样馅料混合均匀并放入盐和鸡精 |
 | 6.醒好的面团滚成长条切成这样，大概一个饺子皮是10到12克的样 |
 | 7.左手捏住皮的边，右手拿擀面棍滚压面皮边缘到中心点，边转动边擀 |
 | 8.擀好的样子，中心稍厚，四周簿 |
 | 9.放入馅料，別贪多，边缘別沾到油，会粘不上 |
 | 10.包好了，不马上煮的话，就这样一板放冷冻，冻硬了再用保鲜袋好存放。随吃随取 |
【包饺子做法小贴士】
