鲍菇莴笋
| 夏天吃菜总要菜式丰富，多加变化才好，于是就琢磨出这道菜，味道很鲜美，又很开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋500g，杏鲍菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切长条 |
 | 2.莴笋去皮后切条 |
 | 3.锅里烧开水，莴笋放开水里焯过断生 |
 | 4.杏鲍菇放开水里焯熟 |
 | 5.莴笋捞出来放冷水里，再捞出来，这样更脆 |
 | 6.杏鲍菇捞出来放冷水里，挤干水分放盘子里 |
 | 7.油锅烧热，加入蒜蓉、蚝油、味极鲜酱油、盐，略熬 |
 | 8.加入杏鲍菇和莴笋，和熬好的料一起爆炒2分钟 |
 | 9.待杏鲍菇和莴笋完全沾上汤料的味道后关火 |
 | 10.装盘。 |
【鲍菇莴笋做法小贴士】
| 把莴笋和杏鲍菇焯熟后再和熬好的酱料一起炒，味道会更鲜美，莴笋也更爽脆。 |
