白肉黄瓜卷的做法,怎么做白肉黄瓜卷好吃,做白肉黄瓜卷需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢吃蒜泥白肉配上黄瓜卷，这种吃法吃着一点也不会腻，这是冷盘菜，用来招待客气挺不错的，简单淡雅的摆盘，显得精致大方，味道还很不错，值得一试。

【食材与调料】

【主料】五花肉250g

【辅料】姜3片，料酒适量，精盐适量，大蒜2瓣，蒸鱼豉油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.将五花肉刮去毛，洗干净（我在买肉时档主已经处理得很干净，几乎看不见猪毛）。
	2.将肉放锅里，加入料酒、姜片、盐。
	3.加入没过猪肉的水，大火煮沸。
	4.小火煮40分钟左右。（由于锅太小了，于是我将肉切开两半）
	5.将煮好的肉洗干净，沥干水分（如发现有少许毛，可用小镊子拔出）。
	6.放冰箱冷藏2小时左右，比较好切片。
	7.将黄瓜洗干净，用刨皮器将青瓜刨出薄薄的长条状，卷起就OK啦！
	8.将切好的肉片摆盘。
	9.配上黄瓜卷。
	10.将2瓣大蒜剁碎，加入蒸鱼豉油、凉拌醋、芝麻油调匀即可，醮着酱汁吃，清爽而不腻。