八寸戚风蛋糕
| 烤箱刚买回来几试了一下戚风，而且还是八寸的，一开始是没有什么信心，但是做完之后还是很满意的，虽然没有外面卖的那么那么好吃，自己做的总是别有一番风味~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉80g |
| 【辅料】油20g，盐适量，糖80g，牛奶100ml，香草粉2g，柠檬汁2g，甜蜜豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 |
 | 2.蛋黄打散 |
 | 3.食用油分多次加入 |
 | 4.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 5.低筋粉和香草粉过筛放入蛋黄液 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.甜蜜豆也放进去。。 我感觉我甜蜜豆放的有点早。应该最后放~ |
 | 8.分离好的蛋清滴几滴柠檬汁， |
 | 9.用电动打蛋器打到粗泡，分三次加入白糖 |
 | 10.蛋清打发成功 |
 | 11.先把三分之一的蛋清放入面糊搅拌均匀 |
 | 12.再把面糊倒入剩下的蛋清里 |
 | 13.翻拌均匀倒入模具中，摔几下振出大泡，放入预热好的烤箱 |
 | 14.各自的烤箱都有各自的脾气，我用的是 172度烤50分钟，上色太深后来加盖的锡纸 |
 | 15.烤好的蛋糕取出倒扣，待凉脱模，美味的蛋糕就做好咯 |
【八寸戚风蛋糕做法小贴士】
| 我甜蜜豆放早了。蛋清和蛋黄糊一起拌的时候有点费劲，最后放可能好点 |
