自制枣泥馅
| 现在正是红枣上市的大好季节，各种品牌的红枣超市和市场都有出售，为了自制美味小吃，买了一些红枣，在家开始捣鼓了一款红枣泥馅料。制作枣泥时的工序虽然很麻烦，但浓浓的枣香散发着枣香的香甜味道，很诱人哦！ |
【食材与调料】
【主料】干红枣500g，澄粉30g |
| 【辅料】玉米油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备：干红枣500克，洗净用水泡软，枣根据自己买的干湿程度来泡的时间。 |
 | 2.剥掉枣核。 |
 | 3.放蒸锅里蒸熟蒸透。 |
 | 4.大约蒸30分钟即可。 |
 | 5.晾凉后放入料理机里，加入适量的水搅拌成枣泥状。 |
 | 6.过完筛的枣泥很细腻。 |
 | 7.准备一个不粘锅的厨具最好，锅里放入一勺油，放入枣泥，选择中小火炒制， |
 | 8.炒的过程当中加入30克左右的澄粉增加粘度，炒到枣泥不粘锅铲刀和锅的时候就炒好了。 |
 | 9.因为枣泥本身就很甜的，无需加糖，直至水分炒干盛出备用即可。 |
【自制枣泥馅做法小贴士】
| 小贴士1.因为枣泥本身就很甜的，无需加糖，直至水分炒干盛出备用即可。 2.红枣如果是很干的话，一定要泡透，否则不好将红枣胡取出来。 3.炒枣泥放澄粉，主要是为了起到吸收馅里的水分，缩短炒制的时间，而且还能增加枣泥的粘度和亮度。 |
