自制葡萄酒
| 在亲戚家喝了一次自制的葡萄酒，才知道原来不是用酒泡着葡萄，而是让葡萄自己发酵而成。回家后就在网上搜了一下，自家做法大致相同，我也买了两斤来试试，第一次可能是葡萄未干所以导致发霉了，这是第二次做的，终于算是有模有样了，小小得瑟一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】葡萄1500g |
| 【辅料】白糖150g |
【制作步骤】
 | 1.选用这种比较紫色的葡萄。 |
 | 2.连蒂一颗颗煎下来，挑出坏的，把葡萄泡入水中洗净。 |
 | 3.沥干水。 |
 | 4.去掉蒂，放入盆中。 |
 | 5.加入白糖。 |
 | 6.把葡萄弄破，压碎至白糖溶化。 |
 | 7.装入干净的瓶中。 |
 | 8.盖上盖子让它自动发酵，大约1个月就发酵完成了。 |
【自制葡萄酒做法小贴士】
| 1.洗葡萄时一定要连着蒂洗，不能让葡萄进水，不然会发霉坏掉。 2.葡萄表面的那层白霜不能洗掉，那是天然的酵母哦。 3.葡萄不能装得太满，要留有空间，隔一阵子最好是开一下盖子放气，有时瓶里的气太满会把盖子给冲开哦。 4.隔几天最好是搅拌一下，让它发酵得更充分，我没有搅拌，把瓶子摇一摇也行，要让葡萄全都浸到汁里，不然皮会浮到上面，没有浸泡到也是会发霉的哦。 |
