孜然菜花
| 菜花长得像大脑，所以是补脑的好食品。听说脑科医生几乎不吃它，也不知道到底有多像！哈哈 |
【食材与调料】
【主料】菜花1颗，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，杭椒1根，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小块，水里浸泡一下洗干净 |
 | 2.杭椒大葱切小丁，五花肉切片 |
 | 3.热油，放肉，葱丁，辣椒丁煸炒出香味儿 |
 | 4.放酱油，因为菜花很吸水吸酱油，如果放了菜花再放酱油，肉就会吸收不到那么充足的酱油 |
 | 5.放菜花煸炒，倒入酱油，料酒 |
 | 6.闷五分钟 |
 | 7.最后放盐和孜然粒即可 |
 | 8.自然最好用这种大颗粒的才好吃，孜然粉炒出来又难看又不多入味儿 |
【孜然菜花做法小贴士】
| 小贴士炒肉的时候先放一些酱油，因为菜花很吸水吸酱油，如果放了菜花再放酱油，肉就会吸收不到那么充足的酱油 孜然最好用大颗粒孜然 |
