猪肉豆腐
| 豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在目前所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，猪肉100g |
| 【辅料】油3g，盐1g，姜2g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉，豆腐，姜切好备用。 |
 | 2.锅烧热，放油，放猪肉。 |
 | 3.放豆腐，放姜，放盐。 |
 | 4.放水煮。汤汁变浓稠里放鸡精。 |
 | 5.OK |
【猪肉豆腐做法小贴士】
| 豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高。 |
