芝麻肉松面包的做法,怎么做芝麻肉松面包好吃,做芝麻肉松面包需要哪些食材?-优卡食谱网

特别喜欢肉松面包，肉松嚼起来香香的，沾肉松的沙拉酱，我也是超喜欢。通过【烘焙甜点】3月学堂第4课的学习，我终于学会做肉松面包了，哈哈哈······

【食材与调料】

【主料】高筋面粉25g，水100g，饺子粉240g，精盐2g，细砂糖25g，牛奶60g，黄油30g，酵母4g，鸡蛋1个

【辅料】沙拉酱适量，肉松适量，白芝麻少许，抹面用蛋液少许

【制作步骤】

	1.汤种：用100克水加上25克高筋面粉，用筷子搅匀，微波炉加热1分钟成糊状搅匀。再用保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用。
	2.把饺子粉240克，精盐2克，细砂糖25克牛奶60克，鸡蛋1个，放入面包机里，再放入冷藏好的汤种。
	3.启动和面程序搅拌成光滑的面团停机松弛1小时。（这时的松弛有助于面团的延展利于出膜）
	4.加入发酵粉、软化的黄油再次启动和面程序继续揉。
	5.放温暖处进行基础发酵。当面团发至原来的2倍大
	6.取出排气滚圆。
	7.擀成周围比模具大2-3cm的长方形。放在模具里进行最后发酵。
	8.面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。
	9.烤箱提前10分钟180预热后转170度烤18-20分钟。注意观察，最后几分钟不要离开烤箱。烤好的面包从烤盘里取出。
	10.挤上沙拉酱。
	11.涂匀沙拉酱，再撒上肉松。从中间切开、合上。
	12.再切成小块，四周抹上沙拉酱，粘上肉松，肉松面包就做好了。