纸杯蛋糕
| 小蛋糕，百分之百成功！ |
【食材与调料】
【主料】面粉80g，黄油80g，糖80g，水80g，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.1把黄油隔水加热， |
 | 2.2黄油融化后筛入面粉。 |
 | 3.3在油面中倒入蛋液（分两次倒，一个完整的鸡蛋和三个蛋黄。） |
 | 4.4将剩下的三个蛋清加入白糖（分三次加入，第一次是呈现粗泡第二次是呈现黏糊状，第三次是有三角△立起。） |
 | 5.5将打发的蛋白3分之一加入之前的面糊中。再将面糊倒入剩下的蛋白中一字搅拌至顺滑。 | 6.6将调好的面糊倒入纸杯中，放入烤盘。 7烤盘中倒入60度白水。（有蛋挞纸的最好用蛋挞纸在纸杯下垫着） | 7.8放入烤箱中上下火150度， 60分钟。（可根据自己蛋糕的大小调弄） |
 | 8.9时间到后取出倒放，边上有些粘正常，是水蒸气。微凉后正放。 |
【纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕取出后倒放。 |
