蒸槐花
| 我和老公都是从小生活在农村，童年生活都是在农村渡过的，我们俩特别怀念小时候在农村老家的情景，童年的美食更是让我们念念不忘，这可能就是乡愁吧。 小时候在老家，每到这个时候，村里的槐树结满了槐花，整个村里都飘散着槐树花的香味，男孩子会爬到树上摘槐花，我小时也特别爷们，我也会爬树，动作还特别的快，一会儿的功夫就爬上去了，摘的槐花，直接往嘴里送了，吃着特别的甜，还会把剩下的槐花收集起来，拿家里，老妈会给我们蒸槐花吃，配上这个时候的新鲜大蒜倒成的汁，再加点醋和香油，直接拌着吃，那叫一个满足呀，哈哈。 吃得多了，后来发现，没有开的槐花最好吃了，全开放的花朵就没有含苞待放的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】槐花500g，面粉100g |
| 【辅料】生抽15ml，盐适量，大蒜5瓣，香油5g，醋15ml |
【制作步骤】
 | 1.槐花洗净晾干水分。 |
 | 2.槐花放入容器中，加入面粉。 |
 | 3.用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。 |
 | 4.锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。 |
 | 5.大火蒸8分钟。 |
 | 6.蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。 |
【蒸槐花做法小贴士】
| 小贴士洗好的槐树花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大约数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，最好用未开的槐树花，我用的有的已全开了，没有未开的好吃。 |
