油炸剥皮鱼
| 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。油炸剥皮鱼做法简单，刚出锅的鱼炸得黄黄的，一股热气冒出来，撕着吃，感觉真是好极了。 |
【食材与调料】
【主料】剥皮鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.剥皮鱼，去掉外皮，把内脏掏干净，鱼处理好之后，用少许盐和料酒腌约半小时左右。 |
 | 2.锅里倒油烧热。 |
 | 3.放入油锅炸。 |
 | 4.煎好一面，在煎另外一面。 |
 | 5.这样出来的鱼比较酥。 |
【油炸剥皮鱼做法小贴士】
| 小贴士1鱼要先腌制一下。 2要用小火油炸。 |
