营养蛋糕杯
| 好一阵没做蛋糕了，孩子整天嚷着馋，因为前阵子孩子咳嗽，蛋糕有火气，所以才拖到不咳嗽才做。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉110g |
| 【辅料】色拉油50g，砂糖45g，白糖35g，水50ml，奶粉10g，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分离，蛋白倒入无油无水容器内，放糖。 |
 | 2.低速打起粗泡，再高速打发，放入冰箱冷藏备用。 |
 | 3.蛋黄内加入奶粉、色拉油、水和油，筛入低粉。 |
 | 4.用打蛋器搅拌顺滑（这个不用担心，不会起筋，我用的是自制无筋粉）。 （http://www.haodou.com/recipe/178508无筋粉做法） |
 | 5.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。搅拌到看不到蛋白糊为止。 |
 | 6.把搅拌好的蛋糊用勺子挖到纸杯里，8分满。 |
 | 7.烤箱预热，放入烤箱，180度30分钟。ok! |
【营养蛋糕杯做法小贴士】
| 蛋白一定要倒入无油无水容器内，这样利于打发。 |
