意式鲜奶酪
| 具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。今天学做的这款意式鲜奶酪，据说是可以与提拉米苏媲美的一款意大利甜点，食材非常简单，制作手法毫无难度，但成品的味道非常棒，奶油和牛奶的清香与水果和果酱的果香完美融合，还隐隐的透着一丝香甜，醇香细嫩入口即化。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油220g，纯牛奶80g，细砂糖30g，吉利丁片5g |
| 【辅料】水果适量，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁取一片，放入冰水中浸泡10分钟，然后捞出将水攥干。 |
 | 2.淡奶油、纯牛奶、细砂糖倒入锅里。 |
 | 3.加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖融化，关火。 |
 | 4.把泡软的吉利丁片放入锅里。 |
 | 5.搅拌使吉利丁片融化。 |
 | 6.将混合液过筛即成奶酪液。 |
 | 7.将做好的奶酪液倒入模具，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。 |
 | 8.准备各色水果。 |
 | 9.冰箱取出直接脱模放在盘子上。 |
 | 10.将水果摆放在鲜奶酪周围，搭配食用，顶端淋上果酱装饰一下即可。 |
【意式鲜奶酪做法小贴士】
| 小贴士1.脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常易于脱模。 2.将新鲜水果切成小块，摆放鲜奶酪周围，搭配食用。 3.顶端淋上果酱，既可以装饰，也可以让美味加多一层。 4.过筛会使奶酪糊更加细腻，口感更好。 |
