药芹木耳烩香肠
| 草儿家喜欢吃芹菜，尤其是药芹。芹菜有清热利湿、降压的功效，其富含丰富的膳食纤维，对于肥胖者也是不错的消脂减肥佳肴。药芹香味浓郁，吃起来也很嫩口。芹菜富含草酸，焯水后加入黑木耳和香肠，不仅味道棒口感好，偶遇家中来客，也是一道不错的快手宴客菜。 |
【食材与调料】
【主料】药芹120g |
| 【辅料】油10，盐0.5g，生抽3g，干黑木耳15g，蒜瓣20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好药芹和自制广式香肠，黑木耳提前浸泡。 |
 | 2.药芹洗净切段，黑木耳洗净撕小朵，香肠切薄片，蒜瓣拍破备用。 |
 | 3.锅中烧开水，倒入药芹，变色捞起过冷河，沥干水分备用。 |
 | 4.黑木耳入开水中焯烫至软，捞起沥干水分备用。 |
 | 5.锅中油热，爆香蒜瓣。 |
 | 6.倒入香肠，煸炒出油。 |
 | 7.倒入药芹，炒匀。 |
 | 8.加入黑木耳，炒匀。 |
 | 9.撒入少许盐，炒匀。 |
 | 10.淋入少许生抽，调好味。 |
 | 11.炒好的药芹木耳香肠盛入盘中即可食用。 |
【药芹木耳烩香肠做法小贴士】
| 小贴士1、芹菜富含草酸，开水焯烫可以除掉部分草酸。 2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。 3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免夺味儿。 |
