羊排烧土豆
| 羊肉性温，冬季吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，羊排即连着肋骨的肉，肥瘦结合，和土豆的巧妙搭配，羊肉的味道完全融入了土豆里面，但是脾胃虚弱易上火的朋友就要少吃了！ |
【食材与调料】
【主料】羊排3个 |
| 【辅料】洋葱1个，姜片10片，独蒜4个，花雕酒，盐，鸡精，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排切偏大块，用料酒码味半小时备用！ |
 | 2.土豆切大块！ |
 | 3.佐料切好备用，香料可以用温水泡一下，能去中药的味道，保留香味！ |
 | 4.放油，不用太多油，羊排本身会出一些油，7成热时放入羊排，把水炒干，听到吱吱声就行！ |
 | 5.水炒干后放姜片，香料！ |
 | 6.炒到闻到香料散发出的味道时继续再翻炒一会，这个时候加入花雕酒，冰糖，豆瓣酱，颜色就变得图上这样，透亮，带黄，注意翻炒！ |
 | 7.炒香后加入冷水，没过羊排就行了，煮40分钟左右放入洋葱，焖10分钟后放入土豆和大蒜！ |
 | 8.放入独蒜和土豆后盖上盖子焖到土豆软，土豆下锅后水分吸得很快，过几分钟可以翻炒一下，防止粘锅，起锅前放适量鸡精，盐！ |
 | 9.酥烂入味的羊排烧土豆就完成了！ |
【羊排烧土豆做法小贴士】
| 小贴士用老家特产的青椒一起烹饪麻香的味道刚刚好，加入冰糖和花雕酒羊肉的颜色非常透亮，吃起来既有微甜又对降低羊肉的膻味起到了作用！ |
