杏子酱
| 杏子虽然不宜多食，但是它的营养价值是非常高的，可以主治风寒肺病、生津止渴、 润肺化痰、清热解毒，但是有时令性，不过现在很多厂家都加工成了杏脯，味道也是很不错的。杏子成熟的时候，别人给了许多，吃不完就做了这个杏子酱，找个密封的罐子放在冰箱里，还是可以吃很久的。 |
【食材与调料】
【主料】杏子800g |
| 【辅料】白糖150g |
【制作步骤】
 | 1.杏子洗干净放盆中，晾干水分 |
 | 2.掰开杏子，取出杏核，然后切成小块 |
 | 3.倒入适量的白糖，放入冰箱12小时 |
 | 4.加入了白糖之后，杏子自然还是腌渍 |
 | 5.这是腌渍了12小时之后 |
 | 6.然后开始加热，一直熬制，小火熬至浓稠后关火 |
 | 7.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏 |
【杏子酱做法小贴士】
| 小贴士1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以 2、煮的时候要搅动，以免沾底 3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水 4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用 5、开盖后要在短时间内食用完毕 |
