杏酱的做法,怎么做杏酱好吃,做杏酱需要哪些食材?-优卡食谱网

朋友送来很多甜杏，一时吃不完，天气太热又放不住，干脆做点果酱留着抹面包用。

【食材与调料】

【主料】甜杏1000g，白糖500g，麦芽糖200g

【辅料】柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.甜杏洗净，每个都擦干净水分。
	2.去核，用破壁机先打成果酱，然后放入小锅煮开。
	3.放入白糖，煮开。
	4.转小火，盖上锅盖，煮1个小时左右。
	5.关火。打开锅盖，加入麦芽糖。
	6.加入几滴柠檬汁。
	7.继续小火熬制。（每次搅拌的时候，一定要关火，等没有沸腾的酱泡的时候再搅拌，以免烫伤。）搅拌完，再盖上锅盖，继续熬制。这样反复几次，直到熬成果酱的水分基本蒸发。
	8.放凉。用小勺挑起，能挂在勺子上就可以了。
	9.装入容器。冰箱冷藏。