心里美肚片汤
| 很喜欢喝汤,从小老妈就说女人是要靠汤养着的!不喜欢做饭的朋友们 其实煲汤是最最简单又实惠的菜,煲一次可以管好几天,你要做的只是将食材准备好,焯水后,放入罐子里文火煲制2到3个小时就好了,也不用你怎么管它,它煲它的,你可以该干嘛干嘛去 .还不心动吗?大冷天里,快快给你的家人煲上一罐暖暖的靓汤吧. 哈哈,其实煲肚片还是用白萝卜或芸豆煲最好了,煲出来汤是白黄白黄色色的,我为了尝试一下紫心萝卜汤煲汤的味道,所以加了几块紫心萝卜.汤成了淡紫色的,不过味道也不错,早餐用这个汤下面条吃,可棒了. |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚1个，芸豆或是白萝卜一个1个，天麻，心里美萝卜 |
| 【辅料】盐，料酒，胡椒面，味精，葱花，姜片 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片. | 2.芸豆用热水泡发一会. | 3.将切好的肚片放入容器里,同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味). | 4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时,中途放入调料调出味道。 | 5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊) |
【心里美肚片汤做法小贴士】
| 小贴士净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，里面的杂物拉掉,再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净。{猪肚的功效}： 用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。 |
