香喷喷豆角肉片焖面
| 面条和菜的多少可根据人数与个人口味而定。我准备的是三人份 |
【食材与调料】
【主料】细面条1500g，豆角400g，花肉350g，葱适量 |
| 【辅料】食用油适量，老抽适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葱切丝，肉切成大小合适的片，我一般吧肥肉和瘦肉分开切。 |
 | 2.肥肉提前下锅煸出油，这样不会太肥。 |
 | 3.等肥肉出油后放入瘦肉一起煸炒。 |
 | 4.等瘦肉变色后，放入葱花，老抽和少量的盐 |
 | 5.豆角切成适当长度，放入锅中一起煸炒。 |
 | 6.炒至豆角微微变色后，放适量盐，老抽，再翻炒几下后倒入烧开的热水。 |
 | 7.等豆角炒熟后，把菜水倒出备用， |
 | 8.将面条轻轻放置于菜上，不要翻动，盖上锅盖焖致15分钟。 |
 | 9.面条焖熟后倒入之前留下的菜水，搅拌上色均匀。再焖5~10分钟，倒入香油，关火。完成。 |
 | 10.乘盘，喜欢吃蒜的，可以伴着吃。味道十分的棒。 |
【香喷喷豆角肉片焖面做法小贴士】
| 小贴士菜汤一定要提前到出来，面条可以提前扯成短的，蒸面条时应吧菜铺在下面，防止干锅。 |
