香辣煎豆腐
| 依我做菜的风格，不说每餐离不开剁椒，但一定是每天都得有剁椒，在我认为，剁椒最能提味了，而且能增色，点缀菜肴相当不错。也因此，我很多的菜里有会有剁椒的身影。 豆腐营养丰富，如果只是一般的炖，虽然营养成分保留比煎的来得高，但是煎有煎的滋味，香喷喷的，损失点点营养又怕什么呢！香香的，有点点儿辣，而且颜色搭配也好看，毫不掩饰的说，真真的色香味俱全呀！哈哈，一起来享用美味吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐2块，红剁椒10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，青蒜适量，酱油适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.白豆腐两块，冲洗干净。 |
 | 2.切成半厘米厚的片。 |
 | 3.锅里放油，将豆腐片一面煎黄，翻面煎另一面。（我的煎得有点儿黑了，请忽略，呵呵） |
 | 4.全部煎好后，锅里放少许清水，调入盐、鸡精、酱油、姜末和剁椒，翻炒均匀，中小火焖煮一小会，至入味。 |
 | 5.待入味，并且汁液很少时，入青蒜，翻炒匀。 |
 | 6.出锅，可以享用啦~~~ |
【香辣煎豆腐做法小贴士】
| 一定要焖煮一会儿哦，那样才好吃，煎好的豆腐里才会有香香的汁液流出来；青蒜提香增色；剁椒增色，并且别有一番风味。 |
