香辣拌鱿鱼
| 香辣拌鱿鱼是我经常用来招待朋友的一道小菜，新鲜的蔬菜和鱿鱼相伴、清爽、鲜嫩，再加上各种配料搭配在一起，酸酸辣辣的口感吃起来非常爽口。做这道菜时，可以选择自己喜欢的鲜虾，蛤蜊，鲜贝等惹人食欲的食材，调料也可调成豉油汁、椒油汁、捞菜汁等，借调味汁打开家人的味蕾。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1条，苦菊1棵，紫甘蓝100g，红番茄5个，黄番茄6个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，生抽10g，醋15g，蚝油10g，糖3g，红油5g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.原料 |
 | 3.鱿鱼去掉内脏，放入醋水中浸泡10分钟。 |
 | 4.从鱿鱼的一侧切一刀，很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了。 |
 | 5.将鱿鱼切花刀，切片。 |
 | 6.烧开锅中的水，放入切好的鱿鱼，鱿鱼卷起就可捞出。 |
 | 7.苦菊切段，紫甘蓝切丝，番茄切块。 |
 | 8.生抽、醋、蚝油、糖、盐、红油、香油调成料汁。 |
 | 9.将焯过的鱿鱼放入大碗中。 |
 | 10.苦菊段、紫甘蓝丝、番茄块放入碗中。 |
 | 11.倒入料汁拌匀即可。 |
【香辣拌鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：1.若是嫌麻烦，可以将鱿鱼切丝。 2.蔬菜和海鲜可依据自己的喜好搭配。 |
