香煎藕丝肉饼
| 这个菜我是看电视学的，不过电视上不是用瘦肉做肉饼，用的是鱼肉做成的肉饼，可是今天家里没有买鱼，就用瘦肉代替了，配着莲藕的爽脆，真是不错的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，莲藕150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕、瘦肉、姜片、葱 |
 | 2.莲藕刨成丝 |
 | 3.烧开水焯莲藕丝 |
 | 4.准备好的材料，肉剁碎腌制：加入糖、盐、少许酱油、半个鸡蛋、料酒、生粉、油 |
 | 5.全部材料混合均匀 |
 | 6.用手捏成饼状下锅煎 |
 | 7.煎好一面再反过来煎另一面，直到肉煎熟为止 |
 | 8.煎好肉饼后，用生粉、蚝油、老抽、水勾芡，淋在肉饼上 |
【香煎藕丝肉饼做法小贴士】
| 煎藕饼的时候，可以加少许的水焖煮肉熟透，减少烹饪时间 |
