香肠一口酥
| 咸香、可口、酥得掉渣。用玉米油制作，省时、还健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉120g，低筋粉240g，玉米油160g |
| 【辅料】香肠适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将油皮所有材料(中粉粉120g，开水水100ml，玉米油50g)拌匀，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜松弛半小时 |
 | 2.将油酥所有材料(低粉240克，玉米油120克)拌匀，揉成光滑面团后，盖上保鲜醒半小时 |
 | 3..醒发后油皮、油酥分成两等份；用手滚圆盖好保鲜膜保湿 |
 | 4.松弛油皮用手按扁后，包入油酥；可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推，擀开 |
 | 5.用手轻轻掀起油皮，象叠被子一样由上往下折叠；再由下往上折叠；盖上保鲜膜，松驰15分钟； |
 | 6.松驰完毕，再反复重复上一次的擀薄、折叠； 折叠好后，又盖上保鲜膜，松驰15分钟； |
 | 7.将最后松驰好的油皮面团压平，擀薄，切成长方形把香肠铺在面皮上，在一边涂上蛋液，由上往下包好 |
 | 8.用切刀切等份；摆好、刷蛋黄液 |
 | 9.预热烤箱200度，烤20-25分钟至金黄即可拿出来放凉开吃。 |
【香肠一口酥做法小贴士】
| 1、收口入要涂上蛋液才容易粘贴，不张口 2、刷蛋液重复刷两次，上色更漂亮 |
