虾仁鸡蛋卷
| 这是为儿子准备的早餐一种，煎的面饼里加入胡萝卜，这样就算孩子不爱吃胡萝卜的话也不会挑这款面饼了，操作起来很方便，也很节约时间，喜欢动手的妈妈们，可以试着做给孩子吃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁100g，鸡蛋50g，胡萝卜100g，香菇100g，低筋面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，细香葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把香菇洗干净切成小丁 |
 | 2.把胡萝卜去皮切成小丁 |
 | 3.把虾去壳 |
 | 4.用料酒腌十分钟后切成小段 |
 | 5.把以上切好的材料、瘦肉末和香葱放进碗里，并加入适量的料酒、盐、鸡精拌好 |
 | 6.然后加再入面粉适量、鸡蛋一个 |
 | 7.加入适量的清水，拌成无面粉颗粒的面糊 |
 | 8.平底锅里加入适量的油 |
 | 9.预热后倒入面糊，摊成圆形饼 |
 | 10.等到一边煎好后再翻个面煎的金黄即可 |
 | 11.取出面饼卷起来切段即可食用了 |
【虾仁鸡蛋卷做法小贴士】
| 注：煎面饼时要用中火来煮，大火容易煎焦 |
