虾仁蛋炒饭
| 虾仁是老爸亲手剥的罗氏沼虾，个头大，而且挑了泥肠，给了我一包之后，一半炒了菜，一半就用来炒饭咯，鸡蛋玉米白菜梗一配上，简直太美味啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g，白饭250g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米适量，白菜适量，大蒜适量，黄酒适量，生姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁用厨房餐巾纸吸干水分，拌入少许蛋清淀粉及黄酒。 |
 | 2.玉米仁备用。 |
 | 3.白菜取上段，切粒。 |
 | 4.少许油，加入姜蒜爆香。 |
 | 5.加入虾仁滑炒。 |
 | 6.拨开一点虾仁，倒入调开的蛋液，滑炒。 |
 | 7.另开锅，少许油，加入白菜梗煸炒一下，加入玉米仁，白饭，迅速煸炒，少许盐，调味。 |
 | 8.饭粒都炒开之后，加入虾仁及蛋，迅速炒开，撒葱花即可。 |
【虾仁蛋炒饭做法小贴士】
| 虾仁与蛋滑炒时挑出姜蒜。 |
