虾皮盖菜芋头羹
| 以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。 |
【食材与调料】
【主料】芋头300g，盖菜100g，虾皮20g |
| 【辅料】盐3g，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。 |
 | 3.蒸熟的芋头剥皮备用。 |
 | 4.盖菜清洗干净切碎。 |
 | 5.将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。 |
 | 6.搅拌成泥。 |
 | 7.将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。 |
 | 8.放入盖菜煮开。 |
 | 9.放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。 |
【虾皮盖菜芋头羹做法小贴士】
| 小贴士1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。 2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。 3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。 |
