西兰花炒肉片
| 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1棵，里脊肉250g |
| 【辅料】蒜头3瓣，盐适量，料酒适量，生粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片，用生粉，料酒，糖，盐腌上15分钟 |
 | 2.西兰花切成小块放在盐水中浸泡。 |
 | 3.锅中倒水烧开，倒入西兰花，变色即可捞出。 |
 | 4.锅中倒油，放入姜片，倒入腌好的肉片翻炒至八成熟盛出备用。 |
 | 5.蒜头切碎，锅中倒油，下入蒜蓉。 |
 | 6.倒入西兰花。 |
 | 7.倒入肉片继续翻炒。 |
 | 8.最后放盐，出锅。 |
【西兰花炒肉片做法小贴士】
