糖醋排骨
| 这款菜简单易上手，尤其适合小盆友吃。因为怀孕，所以没放料酒和鸡精。 |
【食材与调料】
【主料】肋排250g |
| 【辅料】大葱1根手指长度，姜3片，蒜4瓣，冰糖适量，油少量，老抽适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.放少量的油，冰糖适量，低温炒糖色。 |
 | 2.糖色炒好了 |
 | 3.倒入排骨翻炒 |
 | 4.表面略微焦 |
 | 5.葱姜蒜准备下锅 |
 | 6.入锅翻炒出香味，此时可以放少许料酒 |
 | 7.放老抽，这个根据自己家中老抽上色程度适量放 |
 | 8.放醋，根据自己口感放 |
 | 9.加入热水，刚刚没过排骨，大火烧开，转小火，烧15到20分钟 |
 | 10.大火收汁，撒上白芝麻，小葱点缀 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1.食材选取纯肋排最好吃；2.冰糖不易上火，且上色很漂亮；3.油一定要少放；4.放的水要是开水，水一次性加够，不多不少；5.排骨多煎会，表面略微焦最好 |
