蒜香土豆丝的做法,怎么做蒜香土豆丝好吃,做蒜香土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

【食材与调料】

【主料】土豆150g

【辅料】花生油适量，盐适量，红辣椒2个，大蒜10g，大葱15g，白醋适量，白糖适量，海天生抽适量

【制作步骤】

	1.土豆清洗去皮备用。
	2.用擦丝器，擦成丝泡水里，洗去淀粉，再次泡入水里备用。
	3.炒之前捞出控水备用。
	4.大蒜切粒、大葱切片备用。
	5.加入适量白醋、适量白糖、放入小红尖椒调成料汁备用。
	6.热锅凉油。
	7.油热加入葱，中小火煸香。
	8.倒入土豆丝煸炒少许。
	9.倒入白醋料汁翻炒。
	10.倒入适量生抽翻炒。
	11.加入蒜粒、适量盐翻炒。
	12.炒出蒜香味盛菜关火。
	13.蒜香浓郁的酸辣土豆丝上桌喽。