蒜苗炒千张
| 千张在北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张中含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】千张2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜片适量，胡椒适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.千张洗净切丝 |
 | 2.蒜苗切斜刀段 |
 | 3.锅中放油，加入姜片炒出香味后放入千张丝 |
 | 4.放入蒜苗，加少许盐、生抽、胡椒炒匀 |
 | 5.出锅前放少许鸡精 |
【蒜苗炒千张做法小贴士】
| 小贴士请根据自己的喜好，千张可以配韭菜、芹菜、青椒等同炒 |
