寿喜烧肥牛
| 寿喜烧是一道广受爱戴的日本家庭料理。在日本，每逢佳节或值得庆贺的日子，主妇们就会准备寿喜烧。而寿喜烧在材料及做法上也极为简单，继承了日本料理一贯特有的简约、精炼精神。蔬菜的清甜，牛肉的浓香，都融成一锅。 |
【食材与调料】
【主料】肥牛半个 |
| 【辅料】料酒适量，酱油适量，白糖少许，清水适量，盐少许，味精少许，葱段适量，姜片适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱及豆腐切块，白玉菇、蟹味菇切掉根部备用。洋葱别切得太薄，要不然很容易熟得太过，软趴趴的不好吃。 |
 | 2.锅中加入适量的清水烧开，加入料酒和姜片，放肥牛下去烫1分钟马上捞起备用。 |
 | 3.将酱油，料酒，白糖和清水调成酱汁。 |
 | 4.锅放入适量油，烧热后下洋葱翻炒。 |
 | 5.加入菇和豆腐翻炒均匀后加入调好的酱汁。煮一会儿，让各种味融合。 |
 | 6.将肥牛放入。 |
 | 7.翻炒均匀后加入葱段，盐和味精调味即可盛出，牛肉千万别煮老了。 |
 | 8.在寒风渐起的日子，热乎乎的吃上一口，寒冷感觉都被瞬间治愈了。 |
【寿喜烧肥牛做法小贴士】
| 小贴士做寿喜烧的酱汁，酱油，料酒和水的比例是1:1:1，其实正宗的日式寿喜烧牛肉锅是要放柴鱼高汤的，如果家里有柴鱼的可以熬高汤。 |
