瘦肉汤米粉
| 这是一碗适合病号的米粉。哈哈，简单，清淡，少油少盐。娃生病了，没什么胃口，又不爱喝粥，就给他煮这款米粉，连吃了三顿，哈哈，最后病也好了!因为是发烧，所以鸡蛋也禁了，按往常肯定得煎一个。当然，不是病号也很喜欢吃，例如我。最后加点菜脯，画龙点晴。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉50克，菜心3根，河源米粉1个 |
| 【辅料】食用油1茶匙，盐适量，菜脯适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉先凉水泡上备用。 |
 | 2.菜心洗净，切成粒。 |
 | 3.锅里放少许油，下瘦肉煎下变色。(瘦肉事先用油盐腌好放冰箱，随用随取，保质两三天。) |
 | 4.加入开水，煮开，变瘦肉高汤。 |
 | 5.加入米粉，煮散。 |
 | 6.加入菜心粒，根据自己喜欢程度再煮3~5分钟 |
 | 7.加盐调味即可。菜脯可加可不加。 |
【瘦肉汤米粉做法小贴士】
| 小贴士病号餐，蔬菜切小点煮久点，易食易消化。 |
