上海粢饭糕
| 酥香的粢饭糕是上海传统的可口小点，再配上热气腾腾的豆浆或豆花，就是一顿家常而又美味的营养早餐。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，圆糯米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净浸泡2小时左右，大米洗净备用 |
 | 2.圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入1：1的纯净水，蒸熟成米饭，打散，加盐，葱花备用 |
 | 3.在器皿中铺上保鲜膜，为了之后方便取出，放入米饭用力压紧、压实，放置阴凉处彻底冷却 |
 | 4.将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜 |
 | 5.切成长条状或切成方块状 |
 | 6.炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可 |
【上海粢饭糕做法小贴士】
| 小贴士用保鲜膜垫在盒子里，取出时会很方便，也可以在盒底、盒壁四周涂抹一层油，效果是一样的。 制作米饭糕时一定要用力压紧实，这样在切片时才不容易松散。 |
