沙茶鸡蛋辣椒拌面
| 一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。 |
【食材与调料】
【主料】挂面2个 |
| 【辅料】植物油少许，盐1g，沙茶酱2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好； |
 | 2.尖椒去蒂去籽，切细丝； |
 | 3.待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开； |
 | 4.面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干； |
 | 5.煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开； |
 | 6.将尖椒丝倒入锅中翻炒几下； |
 | 7.根据口味加入少许盐； |
 | 8.再来两小勺沙茶酱； |
 | 9.翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。 |
【沙茶鸡蛋辣椒拌面做法小贴士】
| 小贴士1.此面为一人量； 2.面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。 |
