肉末炖豆腐
| 大家有没有炒豆腐容易沾锅的现象呀，我就有，很少炒豆腐不粘的，非常郁闷，那天我回家阿姨做的炖豆腐特好吃，而且不粘锅，我就给学来了，这个做法关键是不用油煎豆腐了，所以又健康又不粘锅真好，本来的做法是素炒的，我因为爱吃肉所以给加了肉末进去，感觉更好吃呢，有兴趣的朋友试试看吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末80g，蒜末适量，开水适量，生抽适量，葱姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先给肉末用玉米油拌一下，这样炒的时候容易给炒散开 |
 | 2.然后炒锅烧热加入玉米油 |
 | 3.将拌好的肉末放进去煸炒到变色 |
 | 4.然后加入葱姜丝 |
 | 5.葱姜丝出来香味以后加入适量生抽 |
 | 6.再加入适量的开水 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.水开以后加入切好的豆腐块，然后一直中火咕嘟着，不用盖盖子 |
 | 9.切些蒜末备用 |
 | 10.等到汤汁快耗干了就加入蒜末 |
 | 11.翻炒均匀就行了 |
【肉末炖豆腐做法小贴士】
| 千滚豆腐万滚鱼，所以多炖炖豆腐更加入味非常好吃，最后也可以加入青蒜末的。 |
