肉炒芸豆丝
| 芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。常食芸豆，不仅药用价值大，而且营养价值更高!因此，在家经常做这道家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆350g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜丝适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆洗净，斜切成细条。 |
 | 2.猪肉切成片。 |
 | 3.准备好适量葱片、姜丝、蒜末。 |
 | 4.点火，锅烧热，倒入油。 |
 | 5.油热后，放入肉，翻炒。 |
 | 6.加入葱姜翻炒。 |
 | 7.肉变色后，加入芸豆丝。 |
 | 8.芸豆丝稍微变色，加入酱油调料翻炒。 |
 | 9.加入盐少许，翻炒，完全变色，即可。 |
 | 10.盛入盘中 |
【肉炒芸豆丝做法小贴士】
| 火候一定要掌握好，翻炒既让味道清淡，颜色很浅，又要时间不要太长，以免芸豆颜色发黑。 |
