热干面
| 武汉人吃早餐叫‘过早’，最常见的就是热干面。色泽黄而油润，滋味鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】碱面条100g |
| 【辅料】猪肉末50g，芝麻酱20g，酱油适量，榨菜适量，香葱适量，姜适量，十三香适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加油，放入姜末和肉末炒散，放酱油，十三香。 |
 | 2.锅中加少许盐，放适量的水煮一会待水分没有完全干时调好味出锅。 |
 | 3.取芝麻酱二勺放在碗中，加入香油将芝麻酱调成糊状待用。同时将榨菜和香葱切碎待用。 |
 | 4.锅加水，水开后十入碱面煮至八成熟盛出。抖凉，抖时加少许油，防粘连。 |
 | 5.锅加水，水开后再放入抖凉后拌油的面条，烫二分钟盛在碗中。 |
 | 6.面碗中加入榨菜碎，肉酱一小勺，香葱，酱油少许，淋上调匀的芝麻酱，搅拌均匀即可。 |
【热干面做法小贴士】
| 酱油要少加，芝麻酱一定要多才香。 |
