清蒸鲈鱼
| 听说鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。这几天小妞有些咳嗽，在家休息，饮食都非常清淡，都没怎么沾荤腥。今早在市场看到鲈鱼很新鲜，想着给小妞清蒸一条吧。中午就这么加了姜葱，往锅里一扔…小妞很给面子，差不多吃了大半条哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量葱和姜丝 |
 | 2.鲈鱼一条约450克的样子，（清蒸鱼不要太大，最好在500克右为最好）收拾干净 |
 | 3.在鱼背上斜着划几刀，加少量料酒腌制10分钟左右 |
 | 4.将姜葱交叉排在盘底 |
 | 5.鱼身上抹上薄薄一层盐，鱼肚里也塞上点姜丝，然后放在姜葱上面 |
 | 6.锅内水开后，将鱼入内，盖上锅盖，大火蒸10分钟。 |
 | 7.出锅后淋上味极鲜生抽及热油与葱花 ，那个香呀 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼在大火蒸10分钟后关火，但不要急着打开锅盖，让它在锅里稍稍待上几分钟，味道会更好哦 |
