青团
| 青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉300g，澄面100g，麦青粉40g，豆沙250g |
| 【辅料】白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。 |
 | 3.加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。 |
 | 4.豆沙，面团分成相等份。 |
 | 5.豆沙包入面皮中。 |
 | 6.搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。 |
 | 7.放凉更好吃！ |
【青团做法小贴士】
| 小贴士1..澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。 |
