清炖牛腩
| 某次到一家港式茶餐厅吃过一碗 清炖牛腩，让我一直回味那个清鲜的味道，回家也搞了一锅，嘿 ，也许是我炖的牛腩比较够火，口感软糯，比茶餐厅还好吃，因为茶餐厅的牛腩太韧 不好嚼 还塞牙缝里都是牛筋，店家说可能赶时间没炖够火。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩800g |
| 【辅料】姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩牛筋差不多2斤吧，姜。 调料：盐 |
 | 2.牛腩洗净放开水锅焯水 |
 | 3.捞起洗干净 切块 |
 | 4.切好的牛腩 |
 | 5.姜切大块 姜多些 |
 | 6.将焯过水的牛腩放进电压锅，放适量清水，姜片也放进去，盖上锅盖 可以同时放适量盐进去 |
 | 7.调制最高炖蹄筋的档位。 |
 | 8.时间到了自动跳闸，等待解压， 如果觉得不够软烂 可以再煲。 |
【清炖牛腩做法小贴士】
| 焯水时间稍长些。 |
