清炒地瓜叶
| 亲家母去乡下走亲戚，回来的时候给我带了一带地瓜叶。地瓜叶可是个好东西，一般菜场上要吃也买不到的。用蒜，葱，辣椒清炒一下，很不错。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜叶250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，辣椒适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好地瓜叶 |
 | 2.准备好蒜，葱，辣椒， |
 | 3.地瓜叶摘下比较嫩的叶子，撕去杆上的筋。 |
 | 4.叶与杆子洗净，杆子切寸段， |
 | 5.锅里油热，放入葱，蒜，辣椒爆香， |
 | 6.放入杆子， |
 | 7.放入地瓜叶子煸炒至发蔫， |
 | 8.沿锅边淋些料酒，煸炒匀， |
 | 9.加些盐，鸡精调味即可。 |
【清炒地瓜叶做法小贴士】
| 小贴士1.地瓜叶如果比较嫩，就不用撕去筋。 |
