炝炒油麦菜
| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜380g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好油麦菜。 |
 | 2.油麦菜折段清洗干净。 |
 | 3.锅热油，下蒜片和辣椒炒香。 |
 | 4.加入油麦菜。 |
 | 5.大火翻炒。 |
 | 6.加盐。 |
 | 7.加鸡精调味炒熟。 |
 | 8.装盘。 |
【炝炒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士1、炒青菜用大火快炒，炒出来更好吃。 2、加蒜片和辣椒炝炒，更开胃下饭。 |
