皮蛋大肠
| 皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】大肠2段，松花蛋15个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，白芷适量，香叶适量，桂皮适量，良姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.生大肠两段，松花蛋15个。 |
 | 2.把松花蛋放大肠里面，两段系好口扎紧。 |
 | 3.放入凉水锅中。 |
 | 4.锅内加料酒，老抽，盐，加你，花椒，八角，白芷，香叶，桂皮，良姜，量都不要放多。开锅转小火煮40分钟。 |
 | 5.煮好捞出晾凉，吃的时候切片。 |
 | 6.切开的成品！完美吗？推荐5星啊。 |
【皮蛋大肠做法小贴士】
| 注意：把松花蛋放大肠里面，两段系好口扎紧。 |
