牛肉炒粉
| 吃猪肉不如吃牛肉，牛肉营养丰富，脂肪含量比猪肉低 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150克，米粉1包 |
| 【辅料】高度白酒0少许，淀粉1勺，生抽0适量，食用油0适量，蒜5瓣，小米椒4只，青辣椒2只，盐0少许，蚝油2汤匙，小青菜5颗，黄豆芽0少许 |
【制作步骤】
 | 1.米粉入锅煮开5分钟，焖十分钟 |
 | 2.捞起过凉水，洗去米浆，沥水 |
 | 3.牛肉洗净沥水，切丝 |
 | 4.加高度白酒，淀粉，生抽抓匀 |
 | 5.青椒切丝，米椒切段，蒜籽去皮切片 |
 | 6.热油锅大火快速爆炒牛肉丝，七分熟盛碗备用 |
 | 7.热油锅下小米椒，青椒，蒜籽爆炒 |
 | 8.调小火，倒入牛肉中的汤汁，加盐，老抽，蚝油，小青菜，黄豆芽炒匀 |
 | 9.下米粉，用筷子拨散，挑匀。 |
 | 10.加入爆炒好的牛肉炒至九分熟即可盛盘 |
 | 11.盛碗即可 |
【牛肉炒粉做法小贴士】
| 小贴士青菜豆芽忘拍照，请忽略. |
