木耳拌云丝
| 有“肠道清道夫”美誉的木耳，富含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，这无疑是素食者的福音。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳10g，云丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量木耳，云丝，少许葱 |
 | 2.将木耳泡发 |
 | 3.将葱切成末 |
 | 4.将泡发的木耳和云丝放入锅内加点盐，焯熟 |
 | 5.捞出木耳和云丝，倒入蒸鱼豉油 |
 | 6.热锅冷油，加入葱末，待油熟后再炸一会儿，将葱香味炸出 |
 | 7.将熬好的葱油倒入焯熟的木耳云丝中 |
 | 8.装盘 |
【木耳拌云丝做法小贴士】
| 拌凉菜，将葱花加入油中熬成葱油，然后浇于菜上，这样凉菜拌起来很香 |
