蘑菇炒培根
| 蘑菇与培根是西式早餐最常用见的组合之一。 培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。有消食,补血益气,健脾之作用。但是，它的热量也是相当高，需要减肥人士应该少吃培根。 培根与蘑菇搭配有种互补作用，常吃白蘑菇可提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇还可以镇、止咳化痰、抗癌、通便排毒；蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。但是蘑菇性寒凉，烹制的时候最好加入姜与胡椒粉。 |
【食材与调料】
| 【主料】白蘑菇5朵，培根200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，芦笋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蘑菇、培根、芦笋。 |
 | 2.蘑菇洗净后切片；培要切小块；芦笋切段。 |
 | 3.烧热双面锅放入培根。 |
 | 4.将两面都煎至焦黄色盛起。 |
 | 5.倒少许橄榄油入锅内，放入蘑菇，加入少许盐与胡椒粉。 |
 | 6.炒至熟透后盛起。 |
 | 7.再倒入少许橄榄油入锅内，放入芦笋加入少许盐炒至断生。 |
 | 8.然后加入培根炒片刻。 |
 | 9.最后再倒入蘑菇。 |
 | 10.翻炒均匀后熄火。 |
【蘑菇炒培根做法小贴士】
| 芦笋也可以焯熟不用炒。 |
