秘制鸡翅根
| 这款菜肴讲究的是鸡翅根的处理方法，把鸡翅根修理成一个带把的球状，摆盘非常好看。菜肴特点：形状独特 味道香浓 色泽诱人 百吃不厌 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根8个 |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，生抽适量，番茄沙司适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡翅根8个。 调料：蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙、料酒、盐 |
 | 2.把鸡翅根一头用刀割一圈，切断筋，往下一撸，即成“球状”。 |
 | 3.依次做完。 |
 | 4.用料酒、盐，腌渍5分钟。 |
 | 5.冷水入锅，焯透。 捞出洗净，备用。 |
 | 6.重新起锅，放入蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙、水适量。 |
 | 7.调好口味，放入备用的鸡翅根，小火煨制15分钟，中途要翻拌。 |
 | 8.收汁后即可出锅装盘，稍作点缀即可。 |
【秘制鸡翅根做法小贴士】
| 因为着急，我随便放了一些绿色的香菜和半个黄色的西红柿点缀了一下。其实还可以精致一点。 |
