秘制红烧羊肉
| 这道菜适合入冬时节，为身体提供充足的热量。羊肉切大约拇指大的块，凉水下锅焯水，沥干水备用，另起锅倒入油，放入香叶、大料、花椒、干辣椒煸香后放入羊肉，炒2-3分钟后放入葱姜再继续煸炒，再放入老干妈炒出红油，加入生抽。加入啤酒之后，放老抽、蚝油、盐待烧开后放入高压锅压10-15分钟，再倒入锅内这时放入胡萝卜、冬瓜，盖锅盖烧10分钟。之后开盖收汁即可！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉20g |
| 【辅料】葱20g，姜20g，啤酒600ml，老干妈10g，香叶5个，大料2-3个，花椒8-10粒，生抽5ml，老抽5ml，冰糖4-6块，蚝油5g，干辣椒3-5个 |
【制作步骤】
 | 1.1、将肉切拇指大小的块 2、胡萝卜切块，冬瓜切片备用 3、烧制过程 |
 | 2.羊肉切大约拇指大的块，凉水下锅焯水，沥干水备用。 |
 | 3.另起锅倒入油，放入香叶、大料、花椒、干辣椒煸香后放入羊肉 |
 | 4.炒2-3分钟后放入葱姜再继续煸炒，再放入老干妈炒出红油，加入生抽、加入啤酒 |
 | 5.之后，放老抽、蚝油、盐待烧开后放入高压锅压10-15分钟，再倒入锅内这时放入胡萝卜、冬瓜，盖锅盖烧10分钟。之后开盖收汁即可！ |
【秘制红烧羊肉做法小贴士】
| 小贴士焯水：羊肉切块入凉水下锅，同时放入姜片！一定要是凉水！ |
