米羹
| 小时候家里有吃不完的剩菜觉得倒了又挺可惜，所以妈妈总是把它们做成美味的米羹，放点葱花…那是童年的味道，也是家乡的味道。今天自己也动手来做做，做法十分简单。菜可以根据自己口味随意搭配，适合老年人也适合小孩儿。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽50g，平菇50g，香干2块，米粉100g |
| 【辅料】油适量，食用盐适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：米粉 平菇 葱 香干 豆芽 |
 | 2.把豆芽 香干 平菇切碎（菜可以根据自己的喜好搭配，量也可以自习定） |
 | 3.锅里加入少许食用油 |
 | 4.待油热了把食材下锅翻炒 |
 | 5.加入适量料酒 酱油 食用盐 继续翻炒 |
 | 6.加入适量清水煮开（加多少水可以根据自己的喜好，喜欢稀点的就多加点，喜欢稠点的就少加点） |
 | 7.把事先调好的米粉水搅拌开倒进锅里（米粉一定要加入冷水调开再倒进锅里，防止结块） |
 | 8.米粉倒进锅里后不断搅拌至糊状，加少量鸡精调味后关火。 |
 | 9.加入葱花拌均匀即可。 |
 | 10.我做的比妈妈做的清淡些，颜色也浅一点，这些都可以根据自己喜好来调。 |
【米羹做法小贴士】
| 小贴士米粉一定要用冷水调开，用热水会使它结成块，影响口感。 |
